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金字火腿股份有限公司是专业生产金华火腿、低盐火腿、巴玛发酵火腿、火腿高汤、百变火腿等火腿制品以及金华香肠、腊肉等相关肉制品的现代化食品企业。公司投资建设了中国火腿博览馆，成为国内唯一的中式火腿博览馆。
1994年11月，金华市火腿有限公司创立。
1996年12月，“金字”商标注册成功。
2008年2月，公司完成股份制改造，整体变更为金字火腿股份有限公司。
2009年1月，公司投资建设的中国火腿博览馆正式开馆。
2010年12月，公司在深交所成功挂牌上市。
金字火腿主营火腿及肉制品产业和医药医疗健康产业。
火腿及肉制品产业
公司火腿及肉制品产业属于肉制品及副产品加工行业,主营火腿及火腿系列产品、香肠腊肉等特色纯肉制品。其中火腿是公司主导产品，其产销量名列行业第一，市场占有率和品牌知名度均为行业最高。
该业务主要产品包括金字火腿、巴玛火腿和特色肉制品。
医药医疗健康产业
公司主要以中钰资本为平台开展健康产业业务，中钰资本主要业务包括控股经营的实业体系、以医生集团为核心的医疗业务体系、健康产业资产管理业务体系。控股实业体系方面，中钰资本主要通过下属三家新三板公司（中钰医疗、雕龙数据、瑞一科技）开展业务；医生集团体系方面，中钰资本主要通过控股的中钰医生为母平台，并设立省级医管公司控股医院、诊所开展医疗服务业务；健康产业资产管理业务体系方面，中钰资本主要通过下属基金管理公司中钰康健、中钰惟精通过私募方式向出资人募集资金成立有限合伙制或契约型基金对大健康领域实业企业进行股权投资。
医药医疗健康产业主要产品和服务有生物制药产品、胎心监护服务、DNA检测服务等。