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金字火腿2019年年度董事会经营评述

发布时间:2020-04-23 21:07    来源媒体:同花顺

金字火腿(002515)(002515)2019年年度董事会经营评述内容如下:

一、概述

报告期内,公司实现营业收入28153.86万元,较上年同期下降33.98%(主要为报告期内中钰资本不纳入合并报表范围,如剔除中钰资本因素,本期实际营业收入较上年同期增长30.24%);实现归属于上市公司股东的净利润3354.60万元,较上年同期增长497.94%,(如剔除中钰资本因素,再剔除公司对中钰资本股权回购应收款减值5613.33万元,则本期公司归母净利润8967.93万元,较上年同期增长112.32%)。报告期内,公司各项重点工作完成情况如下:

(1)销售网络进一步扩大

积极布局网红直播、社交电商等新型渠道,发力线上销售,形成线上线下齐头并进的良性局面。公司在传统电商的基础上,对线上进行全渠道布局,重点开拓网红直播和社交电商,带动线上销售全面增长。本报告期内,公司网络销售额为7559.46万元,较上年同比增长44.24%。同时积极开发线下渠道客户,通过渠道变革,不仅增加了客户数量,而且提升了客户质量。

(2)品牌价值进一步提升

以金字品牌为核心,构建巴玛、新味和、公记等多品牌矩阵。根据不同渠道的需求及产品的规划,公司在金字品牌的基础上,分类推出了多个子品牌,形成不同产品有对应品牌进行重点推广的局面,有利于后期做大做强产品。

(3)产品结构进一步优化

积极开发香肠、酱肉、腊肉、咸肉等特色肉制品及进口品牌肉,创新性推出植物肉,丰富了产品梯队,优化了产品结构。

2019年公司陆续推出了酱肉、酱油肉、酱肉香肠、麻辣香肠、火腿肉香肠、淡咸肉、植物肉、进口品牌肉等新产品,产品线不断丰富,改变了过去一只火腿打天下的局面。公司火腿系列产品全年实现稳步增长,香肠等特色肉制品实现快速增长,产品结构更加合理,盈利能力得到提升。

(4)生产管理进一步完善

加大原料进口采购力度,截止2020年4月22日,公司进口猪肉库存8887.55吨,在途10397.45吨,共计19285吨,为今后生产提供了充足的原料保障。改变传统生产方式,主动对接市场,以精益生产与柔性生产的方式,高效满足市场订单需求。2019年生产管理克服原料涨价等不利因素,及时做好产销协同,高质量、高标准、高效率做好生产管理工作。通过精益生产,不断优化管理细节,在确保产品质量的情况下有效控制生产成本,提高生产效率。

(5)团队建设进一步加强

2019年公司积极通过多渠道招聘,引进了较多优秀人才。通过重点培养骨干员工,公司业务线、生产线人才梯队已经形成。经过组织架构改革,将合适的人才匹配到合适的岗位,让每个人都有自己的职业生涯发展通道,形成良好的人才氛围,为公司持续发展提供了人才储备。二、核心竞争力分析

2019年,公司聚焦发展肉制品产业,积极开拓新渠道,开发新产品。现将公司肉制品业务的核心优势简要分析如下:

1.技术及工艺优势

公司主要从事发酵火腿及肉制品的研发、生产和销售。公司拥有国家发明专利(专利号为ZL200410014841.4,专利名称为“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火腿的方法”)和(专利号为ZL200810121847.X,专利名称为“一种火腿高汤的制作工艺”),是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位。与国家肉研中心合作的国家级科技项目《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》2020年1月荣获国家科技进步二等奖。公司生产技术先进,装备自动化程度高,工艺优势明显。

2.质量及品牌优势

公司视产品质量为企业生命,在生产过程中的每一个环节都严格执行国家标准和食品安全卫生标准。公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生产审核。公司不断强化品牌建设,金字商标为“中国驰名商标”,巴玛火腿是国内发酵肉制品领先品牌,并推出新味和、公记等品牌,品牌优势突出。

3.规模和渠道优势

公司经过二十多年的发展,成为业内生产规模最大的企业,具有领先的现代化厂房和生产设备。在渠道方面,公司形成了覆盖全国的销售网络,餐饮、烘焙、商超、食品加工、团购、流通等线下渠道不断巩固,积极发展电子商务,拓展社交电商、网红直播、内容电商、生鲜电商等网上营销渠道,线上销售占比不断提高,终端用户数量不断扩大,公司品牌影响力和号召力持续增强。

4.行业洞察和把握机会优势

公司深耕肉制品行业多年,积累了遍布全球的供应渠道,对肉制品行业有深刻理解,凭着对肉类行业波动周期的把握,公司利用规模优势,能精准把握市场动态机会。三、公司未来发展的展望

(一)公司所处的行业发展趋势

公司主营产品火腿、香肠、酱肉、咸肉、品牌肉等所处行业大类是肉制品加工行业,其中火腿属于肉制品行业的发酵肉制品子行业。

按《中国统计年鉴》的统计数据看,近年来中国肉类消费整体增加,猪肉消费仍然是肉类消费的绝对主流。根据业内数据,目前世界的肉制品产业占肉类总产量的平均比重为40%,发达国家的肉制品占肉类消费的比重更是高达60%,而我国2019年肉制品产量占肉类总产量的比重在14.56%,因此,我国的肉制品加工业发展空间十分巨大。

金华火腿是中国传统肉制品的瑰宝,也是具有国际知名度的传统品牌。金华火腿以其色、香、味、形、益五大特色,以及增香、提鲜、去腥的功能和其丰富的营养价值,而成为深受国人喜爱的产品,也成为中华美食最为重要的调味品之一。

近年来,火腿行业的市场保持稳步增长态势,并且产业集中度不断提升,生产企业逐步减少,市场正在向领导品牌集中。

香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品是我国历史传承的肉制品,具有纯肉制作、风味多样、营养丰富等优点,深受国人喜爱。随着我国经济的持续发展,消费购买能力的增强,传统肉制品标准化生产技术的提升,包装的进步,互联网购物的普及,物流配送的便捷发达,传统肉制品的独特风味和历史文化传承日益得到消费者认同和喜爱,对传统肉制品的需求和认可也不断提升,市场前景乐观。随着生活方式的改变,对预制调理等产品的需求也不断提升。

2018年8月以来,国内非洲猪瘟疫情的爆发及近年来的环保政策变化等综合因素,使国内猪肉供应出现了较大缺口,猪肉价格大幅上升。2020年以来,新冠疫情的爆发,更是对生猪的养殖、屠宰、运输等提出了新的要求,对猪肉的采购、消费产生新的深远影响。因此,国内猪肉供应将在较长一个时期内持续短缺。公司以打造品牌消费品为目标,所有原料都通过外采,然后进行生产销售,获得品牌溢价。公司自有6万吨大型冷库,原料可以通过国内、国外两个市场采购,猪肉价格低的时候多采购,价格高少采购,可以平滑原料价格波动。而且公司享有品牌优势,具有较强的定价权。2018年8月份以来,公司加大了猪肉国外采购力度,充分利用自有冷库进行储存,原料库存充足,国外采购渠道通畅,采购成本相对可控,国内需求旺盛,面临有利的发展机遇期。

(二)公司发展战略及业务发展目标

近年来,公司不断扩大业务范围。2018年起大力发展特色肉制品,2020年开始进口品牌肉业务,从火腿细分行业进入肉制品、肉类大产业,市场空间不断扩大。

公司的发展战略为:快速发展火腿和特色肉制品,大力拓展进口品牌肉和预制调理肉制品,持续培育肉掌门肉类交易平台和植物肉,打造产业互联网品牌消费品。(1)快速发展火腿及特色肉制品,作为公司基础业务,在火腿及香肠、酱肉、腊肉、咸肉等特色肉制品方面不断发力。(2)大力拓展进口品牌肉及预制调理肉制品,作为公司新增业务。借助与西班牙、德国、法国、丹麦、美国、加拿大、巴西等全球各地猪肉供应厂商的合作关系,进口国外优质猪肉,开展进口品牌肉和预制调理肉制品业务,为企业用户和终端消费者提供方便、快捷、安全、营养的产品。(3)持续培育肉掌门肉类交易平台和植物肉业务,作为公司未来业务。整合肉类行业供需资源,打造“肉掌门”肉类网上交易平台。在植物肉方面,主要开发适合国人口味的产品,并进入各种消费场景,满足日益增长的健康、绿色、环保理念消费需求。

2020年,公司将继续努力推进“三个改变”的步伐。一是由生产企业向品牌企业发展。坚持以好原料、好工艺做好产品、树好品牌的经营思路,不断巩固金字品牌的护城河,提升品牌溢价能力,打造品牌消费品。二是由火腿企业向肉类企业发展。

大力拓展进口品牌肉和预制调理肉制品业务,从火腿细分行业进入肉制品、肉类大产业,扩大市场空间和发展维度。三是由制造企业向创新企业发展。系统性做好网红直播、生鲜电商、内容电商、社交电商的开拓,全面发力电商渠道,培育肉掌门肉类交易平台,加大科技研发与创新能力建设,推动公司创新发展。

2020年工作重点具体如下:

1.新营销:在原有线下线下渠道的基础上,系统性做好网红直播、生鲜电商、内容电商、社交电商的开拓,全面发力电商渠道,带动线上业务实现高速增长。

在传统电商的基础上,进一步把握好风口,建立立体化的线上网络。不断开拓效率更高的电商平台,布局线上全渠道。

一方面,扩大与头部直播机构及网红的合作,树立品牌形象,提升产品销量;另一方面,继续挖掘有潜力的腰部直播,并培养自己的直播,建立直播的网络。另外,根据产品属性开发适销对路的线上平台进行合作与分销,建立覆盖面更广的新营销网络。

2.新客户:巩固并优化现有网络,全力开发新客户,动态优化客户结构。

加大客户开发力度,扩大新客户数量,力求开发高质量客户,并加大对新客户的扶持力度,同时对客户进行优胜劣汰,动态管理,保持客户队伍动态优化。

3.新产品:全力开发新产品,将新品作为突破口,提升单品盈利能力,培养大单品,形成产品梯队,提高新品占整体销量的比例。一方面,继续推广新推出的金字腊肠、淡咸肉、酱肉、火腿肉香肠、植物肉等产品;另一方面,通过新品创新挖掘消费者的需求,跨界学习其他产品的优势与经验,定期研发并推出新产品,形成更为丰富的产品线。在推广新品过程中,多做高附加值、高毛利、高品质的产品,通过推新品提升销量的同时提升利润率。

4.新业务:

大力拓展进口品牌肉及预制调理肉制品业务。借助与西班牙、德国、法国、丹麦、美国、加拿大、巴西等全球各地猪肉供应厂商的合作关系,进口国外优质猪肉,开展进口品牌肉和预制调理肉制品业务,为企业用户和终端消费者提供方便、快捷、安全、营养的产品。

持续培育肉掌门肉类交易平台及植物肉业务。整合肉类行业供需资源,打造“肉掌门”肉类网上交易平台。在植物肉方面,主要开发适合国人口味的产品,并进入各种消费场景,占领市场份额。

5.新组织:根据市场竞争的态势和业务发展的需要,不断变革组织架构,打造有活力、有创造力、有执行力的新组织。

加强业务及运营的力量,加强一线的人员配置。通过公司组织变革,加强组织内部协同,提高组织效率。规划好员工队伍的梯队化建设,管理干部、员工队伍保持一定比例的淘汰。打造一支作风过硬、能打胜仗的队伍,让组织充满活力,队伍充满激情。

6.新文化:构建开放、共享、奋进的企业文化,打造一只有战斗力的队伍。开放是一种态度,代表所有人都秉持积极向上的心态;共享是一种精神,要求所有人都乐于分享;奋进是一种行动,要求所有人都勇于担当。通过企业文化的培育,建设队伍,推动发展。

7.新效率:加强生产管理,不断提升生产效率、提高产品质量。

2020年公司生产管理将向精益生产看齐,向管理要效益。从原来相对粗放式管理向精细化管理转变,管人、理事两手抓。

继续加强技术骨干力量的培养,建立生产技术人员梯队。通过引进自动化设备、优化生产工艺流程、在线数字化运行等方式,不断提高生产效率,在增加产量的同时,提升产品质量。

(三)公司可能面临的风险因素

1.猪肉价格波动对公司经营的风险

公司主营业务的主要原材料是猪肉,因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响,波动的幅度比较大,直接影响公司业务的盈利水平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势,在原料价格低时多采购,并存放在自有冷库里,或猪肉价格高时采购进口原料,从而减少猪肉价格对公司经营的影响。

2.食品质量安全风险

随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益保护意识的增强,食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系及国家的相关标准执行,落实生产,在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行,在生产环节对每道工序均制定了详细的作业标准,建立跟踪监测与品质控制的体系,确保重要环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控,保障和保证产品的质量与品质。

3.特殊的资产结构引起的流动性风险

火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品,从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过10个月以上的时间,在自然条件下可存放3-5年不会发生变质,且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发酵,以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果,通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如酒店客户偏好购买存放2-3年的特级火腿,其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏36个月以上,才能充分发酵熟化,香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大,存在特殊的资产结构引起的流动性风险。

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