金字火腿(002515.CN)

金字火腿2020年半年度董事会经营评述

时间:20-08-10 17:43    来源:同花顺

金字火腿(002515)(002515)2020年半年度董事会经营评述内容如下:

一、概述

报告期内,公司实现营业收入31,359.98万元,较上年同期增长149.68%(其中网络销售收入为9,272.56万元,较上年同期增长112.78%);实现归属于上市公司股东的净利润6,402.12万元,较上年同期增长63.21%。报告期内,公司各项重点工作完成情况如下:

(1)面对疫情的外部环境,积极调整应对策略,大力发展线上业务,第一时间复工,取得了快速增长。

上半年,公司面临疫情发展不确定的外部环境,公司积极开发线上电商渠道,调整产品结构,增加小包装、标准化、适合家庭消费的特色肉制品,满足消费者在特定阶段的居家消费需求。公司作为保障民生物资供应单位,第一批及时复工,克服各种困难积极组织生产,保障了市场供应,取得了销售业绩的快速增长。

(2)对产品不断进行升级和创新,让公司的经典产品焕发新的活力,并持续丰富产品线,培育新的增长点。

公司原来以相对单一的火腿类产品为主,目前已经扩充到火腿、香肠、酱肉、淡咸肉、腊肉、腊肠等特色肉制品,以及品牌肉、调理肉、植物肉等多个品类,产品线不断扩充,产品梯队不断扩大,但万变不离其宗,产品主线依然是肉制品。公司坚持以好原料、好工艺做好产品,树好品牌,目前已经初见成效。

(3)创新玩法,发力直播电商、内容电商、社交电商、生鲜电商等进行全渠道推广,增进与用户的高频次沟通。

结合自身的供应链优势,公司积极和头部、腰部网红开展直播合作,在取得销量增长的同时,也打造了麻辣香肠、金字腊肠等爆款单品。同时,公司积极布局生鲜电商平台,通过配送到家的物流体系,满足消费者一键下单即可美食送到家的需求。公司积极挖掘美食文化,生产内容,积极搭建社交电商、内容电商体系,扩大自身流量规模。

(4)打造以金字品牌为中心,巴玛、新味和、公记、肉掌门为辅的多品牌矩阵。

金字商标为中国驰名商标,是公司的核心品牌。巴玛商标为国内首个发酵肉制品高端品牌。“新味和”、“公记”为具有百年历史的老字号品牌。公司分品类、分渠道进行品牌细分与规划,打造多品牌矩阵,形成多个增长极,齐头并进,协同发展。

(5)新增品牌肉和调理肉制品业务,满足消费者的方便、快捷的肉类消费需求。

公司利用多年积累与沉淀的肉类供应链优势,集中、大规模采购原料并进行分割加工,形成标准化的产品,满足肉类加工企业及家庭用户的需求,不仅增加了新的业务板块,而且将公司的供应链优势进一步放大,形成良性、正向循环。截止2020年8月10日,公司猪肉原料库存17,300吨,在途3,950吨,共计21,250吨。

(6)通过内部培养人才、外部引进人才的方式,不断建立复合型人才梯队,提升公司整体战斗力。

公司处于不断发展和扩大规模的阶段,团队建设至关重要。公司积极通过内部的传帮带制度,不断培育和挖掘内部人才,让年轻人有更多的机会,将公司的人才结构进一步年轻化。另外,通过积极引进外部有经验的人才,充实到公司团队,形成内外部优势互补,持续打造有战斗力的人才队伍。二、公司面临的风险和应对措施 1.猪肉价格波动对公司经营的风险 公司主营业务的主要原材料是猪肉,因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响,波动的幅度比较大,直接影响公司业务的盈利水平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势,在原料价格低时多采购,并存放在自有冷库里,或猪肉价格高时采购进口原料,从而减少猪肉价格对公司经营的影响。 2.食品质量安全风险 随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益保护意识的增强,食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系及国家的相关标准执行,落实生产,在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行,在生产环节对每道工序均制定了详细的作业标准,建立跟踪监测与品质控制的体系,确保重要环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控,保障和保证产品的质量与品质。 3.特殊的资产结构引起的流动性风险 火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品,从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过10个月以上的时间,在自然条件下可存放3-5年不会发生变质,且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发酵,以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果,通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如酒店客户偏好购买存放2-3年的特级火腿,其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏36个月以上,才能充分发酵熟化,香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大,存在特殊的资产结构引起的流动性风险。三、核心竞争力分析 公司聚焦发展肉制品产业,积极开拓新渠道,开发新产品。现将公司肉制品业务的核心优势简要分析如下: 1.技术及工艺优势 公司主要从事发酵火腿及肉制品的研发、生产和销售。公司拥有国家发明专利(专利号为ZL200410014841.4,专利名称为“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火腿的方法”)和(专利号为ZL200810121847.X,专利名称为“一种火腿高汤的制作工艺”),是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位。与国家肉研中心合作的国家级科技项目《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》2020年1月荣获国家科技进步二等奖。公司生产技术先进,装备自动化程度高,工艺优势明显。 2.质量及品牌优势 公司视产品质量为企业生命,在生产过程中的每一个环节都严格执行国家标准和食品安全卫生标准。公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生产审核。 公司不断强化品牌建设,金字商标为“中国驰名商标”,巴玛火腿是国内发酵肉制品领先品牌,并推出新味和、公记、肉掌门等品牌,品牌优势突出。 3.规模和渠道优势 公司经过二十多年的发展,成为业内生产规模最大的企业,具有领先的现代化厂房和生产设备。在渠道方面,公司形成了覆盖全国的销售网络,餐饮、烘焙、商超、食品加工、团购、流通等线下渠道不断巩固,积极发展电子商务,拓展社交电商、网红直播、内容电商、生鲜电商等网上营销渠道,线上销售占比不断提高,终端用户数量不断扩大,公司品牌影响力和号召力持续增强。 4.行业洞察和资源优势 公司深耕肉制品行业多年,积累了遍布全球的供应渠道,对肉制品行业有深刻理解,凭着对肉类行业波动周期的把握,公司利用规模优势,能精准把握市场动态机会。